厚焼き玉子｜下ごしらえ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　すり身をすり鉢でする
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　　　　　　　　　すったすり身に、同じくすったつくね芋を和え、卵を混ぜる
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　　　　　　　　　　　　　　　　出汁、みりん、きび砂糖を和える