Marriott NAGOYA ASSOCIA｜MIKUNI NAGOYA

　　　　　　　　　　　　料理は節度のある行為でなくてはなりません、
　　　　　　　　　　　　　繊細な感性と慎み深い態度で臨むのです。
　　　　　　　　　　　　　　全てを決めるのは食材自身であり、
　　　　　　　　　　　　　　料理人は、自然の恵みを学び続ける
　　　　　　　　　　　　永遠のアプランティ（弟子）なのですから。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　アラン シャペル

　　　　　　　　　　　　　　　　　トウモロコシのロワイヤル

　　　　　　　　　　　　　新鮮魚介類と海藻 モロキュウ 二十日大根
　　　　　　　　　　　　　　青海苔のミネラルサラダ ライム風味

　　　　　　　　マナガツオのクルスティアン焼き クレソンのフリットを添えて
　　　　　　　　　　　　クスクスのサラダ オクラのガスパチョ和え

　　　　　　　　　　　　　　　オーストラリア産仔羊のロースト
　　　　　　　　　　　　エスプレット唐辛子のクルートのせ そのジュレ
　　　　　　　　　　　　　　　彩り夏野菜のジャルディニエール

　　　　　　　　　　　巨峰のコンポートと白ワインのグラニテ そのジュレ

　　　　　　　　　　　　　　　　　ミクニナゴヤ特製デザート

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　プティフール