塩麹作り

2012.06.28

先日、麹を購入してから作り始めて9日。
ついに塩麹が完成した!!
下記、手順です。
是非、作ってみて下さい。
詳しい事は聞いて貰えれば、お教えします!

                  ボウルに糀を入れる

                塩を加えて揉み込む様に混ぜる

             水を加え、浸漬させる(3日〜1週間程度)

                    湯煎にかける

                    粗熱を取る

                     塩糀完成!