先日、麹を購入してから作り始めて9日。
ついに塩麹が完成した!!
下記、手順です。
是非、作ってみて下さい。
詳しい事は聞いて貰えれば、お教えします!
ボウルに糀を入れる
塩を加えて揉み込む様に混ぜる
水を加え、浸漬させる(3日〜1週間程度)
湯煎にかける
粗熱を取る
塩糀完成!
塩麹作り
2012.06.28