京都懐石｜料理教室｜no.3｜2回目

今日の料理教室は【魚三枚卸し･刺し身･握り鮨】
2度目&先週実家で予習をした事もあり、とても充実して挑む事が出来ました。
刺身の盛り付けも握り鮨も、かなり様になってきたかも！！




料理教室の後は、いつもの錦市場へ。
今日は、麹を調達！

ところで知ってました？？
錦市場にポイントカードがあるのを！！
なんだかこれを持っているだけで、錦市場が庭になった気分です。

それから今日は裏ごしを購入。
来週の「飛竜頭」作りに必需品！！