anonyme

このお店は、とてもうちのお店と共通項を感じずにはいられない。
フリー客が来ないようにわかりにくい場所で、カウンター8席のお任せコースのみの完全予約制。
シェフが全てを一人で賄っている。
今の場所に移転する前の前の店には行った事があるが、改めて訪ねたそのお店は、昔の雰囲気もありつつ、オーナーがやりたい事をしているのがヒシヒシと伝わって来た。
しかしながら人それぞれ、スタンスは色々である…