オーガニック生揚げ醤油

自宅の生揚げ醤油が丁度無くなったので、実家へ帰省ついでに醸造蔵へ…
小学校の頃は、沢山蔵が建ち並ぶこの辺りを通ると、臭い臭い！と駆け足に通り抜けた記憶がありますが、まさか大人になり、自分が発酵や醸造物にこんなにハマるとは…
電話した時は怪しまれましたが、醤油の話で盛り上がり、蔵の奥で丁度絞っていたオーガニックの大豆を使った生揚げ醤油を舐めさせてもらった…ヤバい！！！
これ（火入れしていない醤油）を知ってしまったら、普通の醤油は不味くて食べられない…