100年ごはん

食べる事は生きる事、そして命を頂く事
大分県臼杵市（うすきし）
ここに、土づくりセンターなるものが出来た
草木8割に豚糞2割で作る、うすき夢堆肥
無科学合成農薬、無科学肥料
目指すは、循環農法
糠を燻して（くん炭（たん））液を採取し、農薬代わりにし、炭は土に撒く
雑草にも、そこに生える意味がある
全てが調和し、自然と共生する
化学肥料＝効率が良い＝本当に良い事だろうか？
無限の循環の妨げになっていないだろうか？
10年前迄の日本は、世界でトップの農薬大国だった。
農薬は、微生物さえも殺してしまう
発酵物や醸造物の恩恵を受けている民族であるのも関わらず、その微生物を殺していることにとても違和感を感じる。
ハンドソープやビルの入口に自然とおいてある消毒しかり。
こんな町が増えることを切に願います…
100年ごはん
http://100nengohan.com