沖縄｜竹富島｜星のや 竹富島｜夕食

　　　　　　　　　　サネラーのフリット タップナードとタンカンクーリー

　　　　　　　　　和牛赤ワイン煮のリエットと牛蒡餅 ほろ苦い春のサラダ添え


　　　　　　　　　　　　　車海老のセビーチェと春野菜のクリュディテ

　　　　　　　　　　　フォアグラのポワレと大根のコンポート 生姜の香り

　　　　　　　　　　　　　ズッキーニで巻いたグルクンと烏賊のムース
　　　　　　　　　　　　　　　　　香ばしいコンソメ仕立て

　　　　　　　　　　　　　　塩糀でマリネした豚肩ロースのソテー
　　　　　　　　　　　　　　　　パインのコンディマンと共に

　　　　　　　　　　　　黒毛和牛のローストと新ジャガイモのテリーヌ
　　　　　　　　　　　　　　島らっきょうのルガイユのアクセント

　　　　　　　　　泡盛の香るオレンジとマンゴーのマリネ ミシャクのソルベ乗せ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　あかね芋のモンブラン
　　　　　　　　　　　　　　山羊ミルクのアイスクリームを忍ばせて