京都懐石｜料理教室｜大徳寺弁当

今回は厚焼き玉子！
だし巻き玉子とは全く作り方が違う。
そして、アワビの調理の仕方まで習った！！

大徳寺弁当｜胡麻和え（水菜･油揚）･鱒西京焼･焼穴子･鰻八幡焼･厚焼き卵･蒸鮑･あんぺい黄身焼き･賀茂茄子揚げ浸し･白芋茎黄金揚げ･海老みじんこ揚げ･蛸の子･長芋･スナップ豌豆･鱧焼き霜寿司 梅肉･衣かつぎ･地鶏つけ焼き･豆御飯（物相）

　　　　　　　　　　　　　　　　碗物｜牡丹鱧･梅肉･つる菜･柚子