星のや 京都｜献立｜師走進取

　　　　　　　　　　先付（蚫と王林のカクテル･雲丹･キャビアオシェトラ）
　　　　　　　　　　　　　ｘベズラ･ド･ベルフォン シャンパーニュ

　　　　　八寸（春持月の肴核（子持ち若布青紙巻き･鴨葱･子持ち鮎甘露煮･平貝霙和え
　　　　　　　　　･河豚皮煮凝り･公魚南蛮漬け･京芹とサーモンの和い混ぜ）

　　　　　　　　　　　向附（河豚砧巻き（柚子フォーム･キャビアライム）
　　　　　　　　　　　　　　ｘ鳥居平今村 キュベヒデカ 2008

　　　　　　　　　　　　　碗物（蕪のポタージュと雲子のフリット）

　　　　　　　　　　　焼物（魴鰹幽庵焼き･香茸利休和え･赤蕪甘酢漬け）
　　　　　　　　　　ｘブルゴーニュ シャルドネ 2010 セガン･マニュエル

　　　　　　　　　　　　　　蕪含め煮･フカヒレ･ミニ四川白菜
　　　　　　　　　　　　　　　 ｘ宝寿 特別純米酒 藤井酒造

　　　　　　　　　　　　　強肴（牛フィレステーキと海老芋のグラタン）
　　　　　　　　　　　　ｘサヴェニ レ ボーヌ 1er Cru セガン マニュエル

　　　　　　　　　　　　　御飯（うずみ豆腐･錦餡･卸生姜･在所漬け）

　　　　　　　　　　　　水菓子（メロンのタルトレットとミントのソルベ）