今日の料理教室は【魚三枚卸し・刺し身・握り鮨】
2度目&先週実家で予習をした事もあり、とても充実して挑む事が出来ました。
刺身の盛り付けも握り鮨も、かなり様になってきたかも!!
料理教室の後は、いつもの錦市場へ。
今日は、麹を調達!
ところで知ってました??
錦市場にポイントカードがあるのを!!
なんだかこれを持っているだけで、錦市場が庭になった気分です。
それから今日は裏ごしを購入。
来週の「飛竜頭」作りに必需品!!
京都懐石|料理教室|no.3|2回目
2012.06.18